Salmón al horno con salsa de cilantro y lima
Este salmón se hornea jugoso bajo papel de aluminio y se corona con una salsa vibrante de cilantro, lima y jalapeño encurtido. El contraste entre el pescado suave y la salsa picante y cítrica lo hace irresistible. Perfecto para una cena de semana que parece de restaurante.
- Tiempo de preparación
- 30 min
- Tiempo de cocción
- 35 min
- Tiempo total
- 65 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Preparación
-
1
Para la salsa, pica fino el cilantro, machaca el ajo y corta en dados el jalapeño encurtido. Mezcla todo en un bol.
-
2
Añade el aceite de oliva, el zumo de lima y la ralladura. Sazona con sal y pimienta.
-
3
Coloca los filetes de salmón en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
-
4
Riega con la salsa, cubre con papel de aluminio y hornea a 200 °C durante 30-35 minutos, con el horno precalentado.
-
5
Sirve y disfruta.
Dieta y alérgenos
Calculado a partir de la lista de ingredientes. Si tienes alguna alergia, revisa siempre las etiquetas.
Trucos
- Pica el cilantro justo antes de usar para que no pierda aroma.
- No quites el papel de aluminio antes de tiempo: retiene la humedad del salmón.
- Verifica el punto: el salmón debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
- Si el jalapeño encurtido te parece suave, añade un poco de su líquido a la salsa.
- Deja reposar el salmón 2-3 minutos antes de servir.
Sugerencias para servir
- Con arroz blanco o basmati
- Con ensalada de hojas verdes y aguacate
- Con patatas al vapor o puré ligero
- Con verduras asadas
Sustituciones
- Instead of cilantro fresco: perejil fresco (cambia el perfil, pero funciona).
- Instead of jalapeño encurtido: cualquier chile encurtido o una pizca de chile seco.
- Instead of lima: limón.
- Instead of papel de aluminio: papel de hornear bien sellado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, descongélalo por completo en la nevera y seca bien antes de sazonar.
¿Cómo sé si el salmón está hecho?
Debe desmenuzarse con facilidad con un tenedor y verse opaco en el centro.
¿Puedo hacer la salsa con antelación?
Sí, hasta un día antes en la nevera; remuévela antes de usar.
¿Puedo hacerla sin picante?
Omite el jalapeño y añade más ralladura de lima para mantener frescura.
Opiniones y preguntas
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