Calculadora de Agua para Arroz y Cereales
Agua exacta y tiempo de cocción para arroz, basmati, bulgur, quinoa, cuscús, lentejas y avena.
Cocinar arroz o grano
Partir de
- Grano seco
- Agua
- Tiempo de cocción a fuego lento
- Tiempo de reposo
- Rendimiento cocido
- Raciones
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Las cifras son aproximadas. Cada marca, olla y fuego es distinto: revisa el paquete y prueba antes de servir.
Tabla de agua y tiempos
| Grano | Grano : agua | Tiempo de cocción a fuego lento | Tiempo de reposo |
|---|---|---|---|
| Arroz blanco | 1 : 1.75 | 12–15 min | 10 min |
| Arroz basmati | 1 : 1.5 | 10–12 min | 5–10 min |
| Arroz jazmín | 1 : 1.5 | 10–12 min | 10 min |
| Arroz baldo turco (para pilaf) | 1 : 1.5 | 10–12 min | 10–15 min |
| Arroz integral | 1 : 2 | 40–45 min | 10 min |
| Bulgur grueso | 1 : 2 | 12–15 min | 10–15 min |
| Bulgur fino | 1 : 1 | No hace falta | 15–20 min |
| Quinoa | 1 : 2 | 12–15 min | 5 min |
| Cuscús | 1 : 1 | No hace falta | 5 min |
| Lentejas rojas | 1 : 3 | 15–20 min | No hace falta |
| Lentejas verdes | 1 : 3 | 25–30 min | No hace falta |
| Avena | 1 : 2 | 5–10 min | 2 min |
| Trigo sarraceno | 1 : 2 | 10–15 min | 5–10 min |
Consejos útiles
- Lavar el arroz y el bulgur elimina el almidón suelto, así los granos quedan sueltos.
- Para el pilaf, remoja el arroz en agua tibia con sal, escúrrelo, sofríelo brevemente en mantequilla o aceite y añade agua caliente.
- Mantén la tapa puesta. Reposar fuera del fuego bajo un paño permite que el vapor termine la cocción y los granos se asienten.
- Menos agua da granos más firmes y más agua, más blandos. Ajusta un cuarto de taza la próxima vez.