Guía de Conservación en Nevera y Congelador

¿Cuánto tiempo se conserva?

alimentos mostrados

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• Pasta cocida

  Platos cocinados y sobras

  Nevera

  3–5 días

  Congelador

  1–2 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Sopa y guiso

  Platos cocinados y sobras

  Nevera

  3–4 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Guiso de carne (etli yemek)

  Platos cocinados y sobras

  Nevera

  3–4 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Pollo o pavo cocinados

  Platos cocinados y sobras

  Nevera

  3–4 días

  Congelador

  2–4 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Ternera, cordero o cerdo cocinados

  Platos cocinados y sobras

  Nevera

  3–4 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Pescado cocinado

  Platos cocinados y sobras

  Nevera

  3–4 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Verduras cocidas

  Platos cocinados y sobras

  Nevera

  3–5 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Alubias, lentejas y garbanzos cocidos

  Platos cocinados y sobras

  Nevera

  3–5 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Pollo o pavo entero

  Carne y aves crudas

  Nevera

  1–2 días

  Congelador

  12 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Piezas de pollo

  Carne y aves crudas

  Nevera

  1–2 días

  Congelador

  9 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Carne picada de ternera o cordero (kıyma)

  Carne y aves crudas

  Nevera

  1–2 días

  Congelador

  3–4 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Chuletas, filetes y asados de ternera o cordero

  Carne y aves crudas

  Nevera

  3–5 días

  Congelador

  6–12 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Chuletas y asados de cerdo

  Carne y aves crudas

  Nevera

  3–5 días

  Congelador

  4–6 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Embutidos frescos

  Carne y aves crudas

  Nevera

  1–2 días

  Congelador

  1–2 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Hígado y casquería

  Carne y aves crudas

  Nevera

  1–2 días

  Congelador

  3–4 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Filetes de pescado blanco (bacalao, lubina)

  Pescado y marisco

  Nevera

  1–2 días

  Congelador

  6 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Pescado azul (salmón, caballa, jurel)

  Pescado y marisco

  Nevera

  1–2 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Gambas y langostinos crudos

  Pescado y marisco

  Nevera

  1–2 días

  Congelador

  3–6 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Mejillones y almejas vivos

  Pescado y marisco

  Nevera

  1–2 días

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Pescado en lata, abierto

  Pescado y marisco

  Nevera

  3–4 días

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Leche pasteurizada, abierta

  Lácteos y huevos

  Nevera

  5–7 días

  Congelador

  3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Leche UHT, abierta

  Lácteos y huevos

  Nevera

  3–5 días

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  Sin abrir: mira la fecha del envase

• Nata, abierta

  Lácteos y huevos

  Nevera

  5–7 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Mantequilla

  Lácteos y huevos

  Nevera

  1–3 meses

  Congelador

  6–9 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  1–2 días en cocina fresca

• Queso kaşar y otros semicurados, abierto

  Lácteos y huevos

  Nevera

  3–4 semanas

  Congelador

  6 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Queso curado (parmesano, tulum añejo)

  Lácteos y huevos

  Nevera

  4–6 semanas

  Congelador

  6 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Queso fresco (labne, queso crema)

  Lácteos y huevos

  Nevera

  1–2 semanas

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Huevos con cáscara

  Lácteos y huevos

  Nevera

  3–5 semanas

  Congelador

  1 año, batidos sin cáscara

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Huevos duros

  Lácteos y huevos

  Nevera

  1 semana

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Pan de molde

  Pan y productos de repostería

  Nevera

  1 semana

  Congelador

  3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  3–5 días

• Pan plano (lavaş, pide)

  Pan y productos de repostería

  Nevera

  1 semana

  Congelador

  3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2–3 días

• Simit y bagels

  Pan y productos de repostería

  Nevera

  No recomendado

  Congelador

  2 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  1 día

• Bizcocho sin crema

  Pan y productos de repostería

  Nevera

  5–7 días

  Congelador

  3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2–3 días

• Repostería con crema o natilla

  Pan y productos de repostería

  Nevera

  2–3 días

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Manzanas y peras

  Fruta

  Nevera

  4–6 semanas

  Congelador

  8–12 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  1–2 semanas

• Fresas y bayas

  Fruta

  Nevera

  3–5 días

  Congelador

  8–12 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  1 día

• Uvas

  Fruta

  Nevera

  1–2 semanas

  Congelador

  8–12 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  1 día

• Cítricos

  Fruta

  Nevera

  3–4 semanas

  Congelador

  4–6 meses, zumo

  Despensa o temperatura ambiente

  1 semana

• Plátanos

  Fruta

  Nevera

  5–7 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2–7 días

• Melocotones, albaricoques y ciruelas

  Fruta

  Nevera

  3–5 días

  Congelador

  8–12 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  1–3 días para madurar

• Sandía y melón, cortados

  Fruta

  Nevera

  3–4 días

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  Enteros: 1 semana

• Granada

  Fruta

  Nevera

  1–2 meses

  Congelador

  8–12 meses, semillas

  Despensa o temperatura ambiente

  1–2 semanas

• Fruta seca (albaricoques, higos, pasas)

  Fruta

  Nevera

  1 año

  Congelador

  No hace falta

  Despensa o temperatura ambiente

  6 meses

• Hojas verdes para ensalada

  Verduras

  Nevera

  3–7 días

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Tomates

  Verduras

  Nevera

  3–5 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2–5 días para madurar

• Pepinos

  Verduras

  Nevera

  1 semana

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  1–2 días

• Pimientos

  Verduras

  Nevera

  1–2 semanas

  Congelador

  6–8 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2–3 días

• Berenjena

  Verduras

  Nevera

  5–7 días

  Congelador

  6–8 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  1–2 días

• Patatas

  Verduras

  Nevera

  No recomendado

  Congelador

  2–3 meses, cocidas

  Despensa o temperatura ambiente

  1–2 meses, en lugar fresco y oscuro

• Cebollas

  Verduras

  Nevera

  7–10 días, cortadas

  Congelador

  6–8 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  1–2 meses

• Ajo

  Verduras

  Nevera

  1–2 semanas, pelado

  Congelador

  3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  3–5 meses

• Zanahorias

  Verduras

  Nevera

  3–4 semanas

  Congelador

  8–12 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  1 semana

• Col

  Verduras

  Nevera

  2–4 semanas

  Congelador

  6–8 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  3–5 días

• Champiñones

  Verduras

  Nevera

  3–7 días

  Congelador

  2–3 meses, cocidas

  Despensa o temperatura ambiente

  1 día

• Hierbas frescas (perejil, eneldo, menta)

  Verduras

  Nevera

  1–2 semanas

  Congelador

  4–6 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2–3 días, con los tallos en agua

• Concentrado de tomate, lata abierta

  Salsas y condimentos

  Nevera

  5–7 días

  Congelador

  3–4 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Salsa de pasta, frasco abierto

  Salsas y condimentos

  Nevera

  5–7 días

  Congelador

  3–4 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Mayonesa, frasco abierto

  Salsas y condimentos

  Nevera

  2 meses

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Mayonesa casera

  Salsas y condimentos

  Nevera

  3–4 días

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Ajo o hierbas en aceite, casero

  Salsas y condimentos

  Nevera

  4 días

  Congelador

  4 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  Nunca a temperatura ambiente

• Miel

  Salsas y condimentos

  Nevera

  No hace falta

  Congelador

  No hace falta

  Despensa o temperatura ambiente

  2 años o más

• Aceite de oliva, abierto

  Salsas y condimentos

  Nevera

  No hace falta

  Congelador

  No hace falta

  Despensa o temperatura ambiente

  6 meses, en lugar fresco y oscuro

• Mermelada, abierta

  Salsas y condimentos

  Nevera

  6 meses

  Congelador

  No hace falta

  Despensa o temperatura ambiente

  Sin abrir: 1 año

• Pilav cocido (arroz)

  Básicos turcos

  Nevera

  1–3 días

  Congelador

  1 mes

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Kuru fasulye (cocido)

  Básicos turcos

  Nevera

  3–4 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Sarma y dolma (cocidos)

  Básicos turcos

  Nevera

  3–4 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Börek, horneado

  Básicos turcos

  Nevera

  3–4 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Mantı, fresco y sin cocinar

  Básicos turcos

  Nevera

  1–2 días

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Yufka o filo, abierto

  Básicos turcos

  Nevera

  1 semana

  Congelador

  3–6 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Yogur (yoğurt)

  Básicos turcos

  Nevera

  7–10 días

  Congelador

  1–2 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Ayran, abierto

  Básicos turcos

  Nevera

  2–3 días

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Beyaz peynir (queso blanco en salmuera)

  Básicos turcos

  Nevera

  1–2 semanas, en salmuera

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Kaymak

  Básicos turcos

  Nevera

  3–4 días

  Congelador

  1–2 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  2 horas como máximo

• Sucuk (embutido curado), abierto

  Básicos turcos

  Nevera

  2–3 semanas

  Congelador

  1–2 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  Sin abrir: mira la fecha del envase

• Salça, casera

  Básicos turcos

  Nevera

  3–4 semanas

  Congelador

  6 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  Solo si está bien enlatado

• Turşu (encurtidos en salmuera), abierto

  Básicos turcos

  Nevera

  2–3 meses

  Congelador

  No recomendado

  Despensa o temperatura ambiente

  Sin abrir: mira la fecha del envase

• Tahin (tahini), abierto

  Básicos turcos

  Nevera

  6 meses

  Congelador

  No hace falta

  Despensa o temperatura ambiente

  3 meses

• Pekmez (melaza de uva)

  Básicos turcos

  Nevera

  1 año

  Congelador

  No hace falta

  Despensa o temperatura ambiente

  6 meses

• Baklava

  Básicos turcos

  Nevera

  1–2 semanas

  Congelador

  2–3 meses

  Despensa o temperatura ambiente

  3–5 días

Nevera a 4 °C (40 °F) o menos, congelador a −18 °C (0 °F). Los tiempos son aproximados y prudentes; ante la duda, tíralo.