Calculadora de Raciones de Pasta
Pasta seca, agua de cocción y sal para cualquier número de comensales, desde un almuerzo ligero hasta los más hambrientos.
¿Cuánta pasta?
Apetito
Forma de la pasta
Servida como
- Agua de cocción
- l
- Sal
- g
- Tiempo de cocción
- Peso cocido
- Por persona
Es mucha agua: usa tu olla más grande o cocina en dos tandas.
Las cantidades son aproximadas. Agua: 1 litro por cada 100 g de pasta (mínimo 3 litros) y sal: 10 g por litro.
Tiempos de cocción habituales
| Pasta | Minutos en agua hirviendo |
|---|---|
| Espaguetis | 8–11 |
| Penne | 10–13 |
| Fusilli | 9–12 |
| Macarrones | 8–11 |
| Tagliatelle fresco | 2–4 |
| Pasta fresca rellena (raviolis, tortellinis) | 3–5 |
Consejos útiles
- Sigue el tiempo del paquete, pero prueba la pasta 1–2 minutos antes. Debe estar firme al morder (al dente).
- Sala el agua cuando hierva. Debe saber a agua de mar suave.
- Guarda una taza del agua de cocción. Un chorrito ayuda a que la salsa se adhiera a la pasta.
- La pasta fresca y rellena pesa más que la seca, así que la herramienta añade un 50% al peso.