Calculadora de Coste por Ración
Añade lo que pagaste por cada ingrediente y verás el coste del plato completo y de una ración.
El plato
Ingredientes
Introduce lo que pagaste por el paquete y cuánto se usa en el plato.
Tamaño del paquete
Cantidad usada
Coste: ()
Usa el mismo tipo de unidad para el paquete y la cantidad: peso, volumen o unidades.
Resultados
- Coste total del plato
- Coste por ración
- Precio de venta sugerido
- Beneficio bruto por ración
El precio de venta es el coste por ración dividido por el porcentaje de coste de alimentos objetivo. No incluye mano de obra, energía ni alquiler.
Consejos útiles
- Cuenta solo lo que va al plato. Una pizca de sal o un chorrito de aceite se olvidan fácilmente, así que añade un pequeño margen para ellos.
- Recortar y cocinar hace perder peso. Calcula el precio de verduras y carne por el peso que realmente cocinas.
- Los restaurantes suelen apuntar a un coste de alimentos del 25–35% del precio de venta.
¿Necesitas convertir tazas o cucharadas a gramos? Usa el conversor de medidas de cocina.