Conversor de Mantequilla
Convierte barras, tazas, cucharadas y gramos de mantequilla entre sí, y sustituye mantequilla por aceite.
Convertir mantequilla
- Tableta estadounidense (113 g)
- Paquete turco (250 g)
- Taza
- Cucharada
- Cucharadita
- Gramo
- Onza
Valores aproximados. Las marcas y los paquetes de mantequilla varían ligeramente.
Sustituir mantequilla por aceite
Para la cantidad de mantequilla indicada arriba. Usa como aceite aproximadamente el 80% del peso, o unas 3/4 partes del volumen.
- Aceite en gramos
- Aceite en mililitros
- Aceite en cucharadas
- Aceite en tazas
El aceite funciona bien en tartas, magdalenas y panes rápidos. No es un buen sustituto para hojaldre, galletas mantecosas ni buttercream.
Mantequilla clarificada
Al clarificar se eliminan el agua y los sólidos lácteos, así que obtienes aproximadamente el 75% del peso inicial.
- Mantequilla inicial (g)
- Mantequilla clarificada (g)
Referencia rápida de la mantequilla
| Cantidad | Gramo | Onza | Cucharada |
|---|---|---|---|
| 1 cucharadita | 4.7 | 0.2 | 0.3 |
| 1 cucharada | 14.2 | 0.5 | 1 |
| ¼ de taza (½ tableta) | 56.7 | 2 | 4 |
| ½ taza (1 barra) | 113.4 | 4 | 8 |
| 1 taza (2 barras) | 226.8 | 8 | 16 |
| Paquete turco | 250 | 8.8 | 17.6 |
Consejos útiles
- Los paquetes americanos marcan las cucharadas en el envoltorio: una barra equivale a 8 cucharadas.
- La mantequilla tiene aproximadamente un 80% de grasa y un 16–18% de agua; por eso se usa aceite en torno al 80% del peso.
- La mantequilla clarificada y el ghee tienen un punto de humeo más alto que la mantequilla, así que son ideales para freír y saltear.
- Usa mantequilla sin sal para repostería y así controlas la sal. Si usas mantequilla con sal, añade un poco menos de sal a la receta.