Karides-Guveç mit Butter und Knoblauch
Butrige Garnelen, geschmolzener Käse und aromatische Tomaten: Dieses Guveç aus dem Ofen schmeckt nach Urlaub am Mittelmeer. In kleinen Tontöpfen gebacken bleibt alles schön saftig. Perfekt als Vorspeise bei einem Dinner oder als kleines Abendessen mit Brot zum Dippen.
- Vorbereitungszeit
- 20 Min.
- Kochzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
Zubereitung
-
1
Zwiebel, Paprika und Tomaten würfeln. Knoblauchzehen fein hacken.
-
2
Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen. Knoblauch kurz anbraten, dann Zwiebel zugeben.
-
3
Übriges Gemüse und Garnelen hinzufügen und kurz mitbraten.
-
4
Lorbeerblätter, Tomatensaft, Zitronenabrieb und Thymian einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
5
Masse auf eine große Guveç-Form oder kleine Tontöpfchen verteilen.
-
6
Je einen Butterflocken und geriebenen Käse darüber geben.
-
7
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Nach Wunsch mit Minze garnieren.
Ernährungsweise und Allergene
Aus der Zutatenliste berechnet. Bei Allergien immer die Etiketten prüfen.
Tipps
- Kleine oder Jumbo-Garnelen liefern das beste Aroma.
- Knoblauch vorher in der Pfanne anrösten – intensiviert die Note deutlich.
- Garnelen nicht zu lange garen, sonst werden sie gummiartig; erst in den letzten Minuten zugeben.
- Für mehr Tiefe einen Schuss Geflügel- oder Garnelenfond verwenden.
- Garnelen gründlich waschen, Darm entfernen, Schalen abziehen.
Serviervorschläge
- Mit Sauerteigbrot oder Maisbrot servieren.
- Dazu passen Oliven-Artischockensalat oder Bohneensalat.
- Als Vorspeise in kleinen Töpfen direkt am Tisch anrichten.
Alternativen
- Statt Kashar-Käse: junger Gouda oder Mozzarella.
- Statt Zitronenabrieb: ein Spritzer Zitronensaft.
- Statt Spitzpaprika: gewürfelte rote Paprika.
- Statt frischem Thymian: 1 TL getrockneter Thymian.
Häufige Fragen
Kann ich TK-Garnelen verwenden?
Ja, vorher komplett auftauen und gut abtropfen lassen, damit die Sauce nicht verwässert.
Geht das ohne Tonförmchen?
Ja, eine kleine Auflaufform oder feuerfeste Förmchen funktionieren genauso.
Wie lange hält sich der Guveç?
Im Kühlschrank abgedeckt ca. 2 Tage; am besten frisch aus dem Ofen genießen.
Woran erkenne ich, dass die Garnelen fertig sind?
Sie sind rosa-opak und leicht gekrümmt – nicht weiter garen, sonst werden sie zäh.
Bewertungen und Fragen
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