Auftauzeit-Rechner
Sichere Auftauzeiten im Kühlschrank oder in kaltem Wasser für Hähnchen, Pute, Fleisch und Fisch nach Gewicht.
Wie lange auftauen?
- Kühlschrank
- Dann zubereiten innerhalb
- Kaltes Wasser
- Alle 30 Minuten das Wasser wechseln. Sofort zubereiten.
- Mikrowelle
- Auftau-Funktion verwenden. Sofort zubereiten.
- Zu groß für die Mikrowelle. Kühlschrank oder kaltes Wasser verwenden.
Zeiten sind Schätzwerte. Dickes, fest verpacktes oder sehr kaltes Lebensmittel braucht länger, also plane zusätzliche Zeit ein.
Im Voraus planen
- Aber nicht vor
Dieser Startzeitpunkt liegt bereits in der Vergangenheit. Wähle einen späteren Zubereitungszeitpunkt oder eine schnellere Methode.
Gib ein Gewicht und eine Zeit ein, die zu dieser Methode passen, um den Startzeitpunkt zu sehen.
Lege das Lebensmittel auf ein Tablett auf das unterste Fach, damit kein Saft auf andere Lebensmittel tropft. Halte den Kühlschrank bei 4 °C oder kälter.
Versiegle das Lebensmittel in einem auslaufsicheren Beutel und bedecke es mit kaltem Leitungswasser. Wechsle das Wasser alle 30 Minuten, damit es kalt bleibt.
Verwende die Auftau-Funktion und wende das Lebensmittel zur Hälfte. Manche Teile können beginnen zu garen, also bereite es sofort zu.
Sicher auftauen
Tauge Lebensmittel niemals auf der Arbeitsfläche, in heißem Wasser oder in einem warmen Raum auf. Bakterien wachsen zwischen 4 °C und 60 °C schnell.
- Im Kühlschrank aufgetaute Lebensmittel können ohne Zubereitung wieder eingefroren werden, verlieren aber möglicherweise etwas Qualität.
- In kaltem Wasser oder der Mikrowelle aufgetaute Lebensmittel müssen sofort zubereitet werden und sollten nicht roh wieder eingefroren werden.
- Spüle rohes Geflügel oder Fleisch nicht ab. Wasche deine Hände und alles, was mit rohem Saft in Berührung kam.
Auftauzeiten-Tabelle
| Küche | Gewicht | Kühlschrank | Kaltes Wasser | Zubereiten innerhalb |
|---|---|---|---|---|
| Ganze Pute | 5 kg | 47–60 Std. | 5–7 Std. | 1–2 Tage |
| Ganzes Hähnchen | 1.5 kg | 18–24 Std. | 90–115 Min. | 1–2 Tage |
| Hähnchenteile | 1 kg | 10–18 Std. | 60–75 Min. | 1–2 Tage |
| Rinder- oder Lammbraten | 2 kg | 14–22 Std. | 120–150 Min. | 3–5 Tage |
| Steaks und Koteletts | 0.5 kg | 8–14 Std. | 30–45 Min. | 3–5 Tage |
| Hackfleisch (kıyma) | 0.5 kg | 10–24 Std. | 30–45 Min. | 1–2 Tage |
| Fischfilets | 0.5 kg | 6–12 Std. | 30–40 Min. | 1–2 Tage |
| Ganzer Fisch | 1 kg | 10–18 Std. | 60–75 Min. | 1–2 Tage |
| Garnelen | 0.5 kg | 6–12 Std. | 15–30 Min. | 1–2 Tage |
Gut zu wissen
- Geflügel im Kühlschrank braucht etwa 24 Stunden pro 2 bis 2,5 kg. Kleine Packungen tauen über Nacht auf.
- Auftauen in kaltem Wasser dauert etwa 30 Minuten pro 0,5 kg, und das Wasser muss alle 30 Minuten gewechselt werden.
- Die meisten Fleisch- und Geflügelsorten kannst du gefroren zubereiten. Das ist sicher, dauert aber etwa 50% länger, und gefülltes Geflügel sollte zuerst aufgetaut werden.
- Prüfe, dass die Mitte vollständig aufgetaut ist, bevor du zubereitest, und gare Geflügel auf 74 °C im Kern.