Reis-Bowl mit Hähnchen, Avokado und Gemüse
Diese Reis-Bowl vereint aromatischen Jasminreis mit saftig angebratenem Hähnchen und frischem Gemüse. Avokado macht sie cremig, Zitronenöl gibt Frische. Ideal als leichtes Abendessen oder für Meal Prep. Auch für kalorienbewusste Küche bestens geeignet.
- Vorbereitungszeit
- 15 Min.
- Kochzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
Zubereitung
-
1
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, abgießen und abtropfen lassen.
-
2
Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in 1 EL Olivenöl rundum goldbraun braten (ca. 8–10 Minuten).
-
3
Avokado halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
-
4
Karotte fein reiben.
-
5
Reis auf zwei Bowls gleichmäßig verteilen.
-
6
Hähnchen, Avokado, Karotte, Erbsen und Mais nebeneinander in Bereichen auf dem Reis anordnen.
-
7
Übriges Olivenöl und Zitronensaft darüber träufeln und servieren.
Tipps
- Reis nach dem Kochen kurz ausdampfen lassen, damit die Bowl nicht matschig wird.
- Hähnchen nicht zu früh wenden – so bleibt es saftig und bekommt Farbe.
- Erbsen und Mais einfach aus der Dose bzw. TK nehmen, kurz erwärmen oder direkt kalt verwenden.
- Avokado erst kurz vor dem Servieren schneiden, sonst bräunt sie.
- Wer mag, würzt den Reis mit etwas Kurkuma oder geriebenem Ingwer.
Serviervorschläge
- Als leichtes Abendessen direkt aus der Bowl servieren.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Dazu ein Klecks Joghurt-Dip oder süß-chilisoße.
- Restliche Bowls fürs Büro am nächsten Tag mitnehmen.
Alternativen
- Statt Jasminreis: Basmatireis oder Quinoa.
- Statt Hähnchenbrust: Tofu oder Garnelen.
- Statt Avokado: Frischkäse-Fürststücke oder Gurkenscheiben.
- Statt Zitronensaft: Limettensaft oder ein Schuss Reisessig.
Häufige Fragen
Kann ich die Reis-Bowl kalt essen?
Ja, sie schmeckt auch kalt hervorragend – ideal für Meal Prep oder zum Mitnehmen.
Wie lange hält sich die Bowl im Kühlschrank?
Abgedeckt etwa 2 Tage. Avokado am besten erst frisch dazuschneiden.
Welcher Reis eignet sich am besten?
Jasmin- oder Basmatireis – beide bleiben locker und duften aromatisch.
Kann ich das Hähnchen ersetzen?
Ja, Tofu, Garnelen oder auch Lachs funktionieren gut.
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