Minuteur pour Œufs à la Coque
Mollet, coulant ou dur : les bonnes minutes selon la taille de vos œufs et la température de départ, avec minuteur intégré.
Comment aimez-vous vos œufs ?
Cuisson
Taille des œufs
Température de départ
Avec plus de 6 œufs, l'eau refroidit davantage. Utilisez une grande casserole et lancez le minuteur à la reprise de l'ébullition.
- Temps de cuisson
- Approximatif. Minutes et secondes.
- Puis eau glacée
- Arrête la cuisson immédiatement.
- 1. Portez une grande quantité d'eau à ébullition franche.
- 2. Déposez délicatement les œufs avec une cuillère et démarrez le minuteur. Maintenez une légère ébullition.
- 3. Quand l'alarme sonne, plongez les œufs dans l'eau glacée.
- 4. Écalez-les sous un filet d'eau dès qu'ils sont manipulables.
Temps de cuisson selon la taille
Œufs sortis du réfrigérateur, au niveau de la mer. Pour des œufs à température ambiante, retirez 45 secondes.
| Cuisson | Petit | Moyen | Gros | Très gros |
|---|---|---|---|---|
| Mollet | 5:45 | 6:15 | 6:45 | 7:15 |
| Confit | 7:15 | 7:45 | 8:15 | 8:45 |
| Moyen | 8:45 | 9:15 | 9:45 | 10:15 |
| Dur | 10:45 | 11:15 | 11:45 | 12:15 |
Bon à savoir
- Temps donnés pour des œufs plongés dans l'eau bouillante. Les œufs moins frais s'écalent plus facilement que les très frais.
- Les œufs durs se conservent en coquille au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.
- En altitude, l'eau bout à plus basse température : comptez environ une minute de plus.