Convertitore di Burro
Converti burro tra stick, cup, cucchiai e grammi, e sostituiscilo con l'olio.
Converti il burro
- Stick americano (113 g)
- Confezione turca (250 g)
- Cup
- Cucchiaio
- Cucchiaino
- Grammo
- Oncia
I valori sono indicativi. Marchi e confezioni di burro variano leggermente.
Sostituisci il burro con l'olio
Per la quantità di burro indicata sopra. Usa come olio circa l'80% del peso, o circa 3/4 del volume.
- Olio in grammi
- Olio in millilitri
- Olio in cucchiai
- Olio in tazze
L'olio funziona bene in torte, muffin e pane rapido. Non è una buona sostituzione per la pasta sfoglia, gli shortbread o la crema al burro.
Burro chiarificato
La chiarificazione rimuove acqua e solidi del latte: si ottiene circa il 75% del peso iniziale.
- Burro di partenza (g)
- Burro chiarificato (g)
Tabella rapida del burro
| Quantità | Grammo | Oncia | Cucchiaio |
|---|---|---|---|
| 1 cucchiaino | 4.7 | 0.2 | 0.3 |
| 1 cucchiaio | 14.2 | 0.5 | 1 |
| ¼ cup (½ stick) | 56.7 | 2 | 4 |
| ½ tazza (1 bastoncino) | 113.4 | 4 | 8 |
| 1 tazza (2 bastoncini) | 226.8 | 8 | 16 |
| Confezione turca | 250 | 8.8 | 17.6 |
Buono a sapersi
- Le confezioni americane indicano i cucchiai sulla carta: un bastoncino equivale a 8 cucchiai.
- Il burro è composto da circa l'80% di grassi e il 16–18% di acqua: per questo l'olio si usa all'incirca all'80% del peso.
- Il burro chiarificato e il ghee hanno un punto di fumo più alto del burro: sono adatti a friggere e saltare.
- Per i dolci usa burro non salato, così controlli tu il sale. Se usi burro salato, aggiungi un po' meno sale alla ricetta.