Conversor de Manteiga
Converta sticks, chávenas, colheres de sopa e gramas de manteiga entre si, e substitua manteiga por óleo.
Converter manteiga
- Tablete americana (113 g)
- Embalagem turca (250 g)
- Chávena
- Colher de sopa
- Colher de chá
- Grama
- Onça
Valores aproximados. As marcas e embalagens de manteiga variam ligeiramente.
Substituir manteiga por óleo
Para a quantidade de manteiga acima. Use cerca de 80% do peso, ou cerca de 3/4 do volume, em óleo.
- Óleo em gramas
- Óleo em mililitros
- Óleo em colheres de sopa
- Óleo em chávenas
O óleo funciona bem em bolos, muffins e pães rápidos. Não é boa substituição em massa folhada, shortbread ou buttercream.
Manteiga clarificada
Clarificar remove a água e os sólidos do leite, ficando com cerca de 75% do peso inicial.
- Manteiga inicial (g)
- Manteiga clarificada (g)
Referência rápida da manteiga
| Quantidade | Grama | Onça | Colher de sopa |
|---|---|---|---|
| 1 colher de chá | 4.7 | 0.2 | 0.3 |
| 1 colher de sopa | 14.2 | 0.5 | 1 |
| ¼ de chávena (½ tablete) | 56.7 | 2 | 4 |
| ½ chávena (1 tablete) | 113.4 | 4 | 8 |
| 1 chávena (2 tabletes) | 226.8 | 8 | 16 |
| Embalagem turca | 250 | 8.8 | 17.6 |
Bom saber
- As embalagens americanas indicam colheres de sopa no invólucro: um tablete equivale a 8 colheres de sopa.
- A manteiga tem cerca de 80% de gordura e 16–18% de água, por isso o óleo é usado a cerca de 80% do peso.
- A manteiga clarificada e o ghee têm ponto de fumo mais alto que a manteiga, sendo ideais para fritar e saltear.
- Use manteiga sem sal em pastelaria para controlar o sal. Se usar manteiga com sal, adicione um pouco menos de sal à receita.