Калькулятор Стоимости Порции
Введите цену каждого ингредиента и узнайте стоимость всего блюда и одной порции.
Блюдо
Ингредиенты
Укажите цену упаковки и сколько её уходит в блюдо.
Размер упаковки
Количество
Стоимость: ()
Для упаковки и количества используйте однотипные единицы: вес, объём или штуки.
Результаты
- Общая себестоимость блюда
- Себестоимость порции
- Рекомендуемая цена продажи
- Валовая прибыль с порции
Цена продажи — это себестоимость порции, делённая на целевую себестоимость в процентах. Она не включает труд, энергию и аренду.
Полезно знать
- Считайте только то, что попадает в блюдо. Щепотку соли или каплю масла легко забыть — заложите на них небольшую надбавку.
- При чистке и готовке вес теряется. Считайте овощи и мясо по весу, который реально готовите.
- В ресторанах себестоимость еды обычно составляет 25–35% от цены продажи.
Нужно перевести стаканы или ложки в граммы? Воспользуйтесь кухонным конвертером мер.