Calcolatore Acqua per Riso e Cereali
Acqua e tempi di cottura esatti per riso, basmati, bulgur, quinoa, couscous, lenticchie e avena.
Cuoci riso o cereali
Parti da
- Cereale secco
- Acqua
- Tempo di cottura a fuoco lento
- Tempo di riposo
- Resa cotta
- Porzioni
≈
≈
I valori sono indicativi. Marche, pentole e fuoco variano: controlla la confezione e assaggia prima di servire.
Tabella acqua e tempi
| Cereale | Cereale : acqua | Tempo di cottura a fuoco lento | Tempo di riposo |
|---|---|---|---|
| Riso bianco | 1 : 1.75 | 12–15 min | 10 min |
| Riso basmati | 1 : 1.5 | 10–12 min | 5–10 min |
| Riso jasmine | 1 : 1.5 | 10–12 min | 10 min |
| Riso baldo turco (pilaf) | 1 : 1.5 | 10–12 min | 10–15 min |
| Riso integrale | 1 : 2 | 40–45 min | 10 min |
| Bulgur grosso | 1 : 2 | 12–15 min | 10–15 min |
| Bulgur fine | 1 : 1 | Non necessario | 15–20 min |
| Quinoa | 1 : 2 | 12–15 min | 5 min |
| Couscous | 1 : 1 | Non necessario | 5 min |
| Lenticchie rosse | 1 : 3 | 15–20 min | Non necessario |
| Lenticchie verdi | 1 : 3 | 25–30 min | Non necessario |
| Fiocchi d’avena | 1 : 2 | 5–10 min | 2 min |
| Grano saraceno | 1 : 2 | 10–15 min | 5–10 min |
Buono a sapersi
- Sciacquare riso e bulgur elimina l'amido in eccesso, così i chicchi restano sgranati.
- Per il pilaf, metti il riso in ammollo in acqua salata tiepida, scolalo, saltalo brevemente nel burro o nell'olio e aggiungi acqua calda.
- Tieni il coperchio. Il riposo fuori dal fuoco sotto un canovaccio lascia che il vapore completi la cottura e i chicchi si rassodino.
- Meno acqua dà chicchi più sodi, più acqua più morbidi. La prossima volta regola di un quarto di tazza.