Calculadora de Água para Arroz e Cereais
Água exata e tempo de cozedura para arroz, basmati, trigo bulgur, quinoa, cuscuz, lentilhas e aveia.
Cozinhar arroz ou cereal
Começar por
- Cereal seco
- Água
- Tempo de fervura
- Tempo de repouso
- Rendimento cozido
- Porções
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Os valores são aproximados. Marcas, panelas e fogões variam, por isso confira a embalagem e prove antes de servir.
Tabela de água e tempo
| Cereal | Cereal : água | Tempo de fervura | Tempo de repouso |
|---|---|---|---|
| Arroz branco | 1 : 1.75 | 12–15 min | 10 min |
| Arroz basmati | 1 : 1.5 | 10–12 min | 5–10 min |
| Arroz jasmim | 1 : 1.5 | 10–12 min | 10 min |
| Arroz baldo turco (pilaf) | 1 : 1.5 | 10–12 min | 10–15 min |
| Arroz integral | 1 : 2 | 40–45 min | 10 min |
| Bulgur, grosso | 1 : 2 | 12–15 min | 10–15 min |
| Bulgur, fino | 1 : 1 | Não é necessário | 15–20 min |
| Quinoa | 1 : 2 | 12–15 min | 5 min |
| Cuscuz | 1 : 1 | Não é necessário | 5 min |
| Lentilhas vermelhas | 1 : 3 | 15–20 min | Não é necessário |
| Lentilhas verdes | 1 : 3 | 25–30 min | Não é necessário |
| Aveia | 1 : 2 | 5–10 min | 2 min |
| Trigo-mourisco | 1 : 2 | 10–15 min | 5–10 min |
Bom saber
- Lavar o arroz e o trigo bulgur remove o amido solto, para os grãos ficarem soltos.
- Para pilaf, deixe o arroz de molho em água morna com sal, escorra, refogue brevemente em manteiga ou óleo e adicione água quente.
- Mantenha a tampa. Deixar descansar fora do fogo, sob um pano, permite que o vapor termine o cozimento e os grãos firam.
- Menos água dá grãos mais firmes e mais água, mais macios. Ajuste um quarto de xícara na próxima vez.