Baharat
- Paprica 4
- Pimenta preta 4
- Cominhos 2
- Coentros 2
- Canela 2
- Cravinho 1
- Noz-moscada 1
- Cardamomo 1
Os números são partes.
Calculadora de Misturas de Especiarias
Prepare baharat, ras el hanout, tempero para tacos e outras misturas na quantidade que precisa.
Crie a sua mistura
Tempero para tacos
- Quantidade total
- Peso total
-
partes
- Como usar
- Conservação
Uma parte é qualquer colher ou medida. Use a mesma para todas as especiarias. Os pesos são aproximados e variam conforme a marca e a moagem.
Misturas e as suas partes
Ras el hanout
- Cominhos 2
- Coentros 2
- Gengibre 2
- Açafrão-das-índias 2
- Canela 2
- Paprica 2
- Pimenta preta 1
- Pimenta-da-jamaica 1
- Cardamomo 1
- Pimenta caiena ½
- Cravinho ½
- Noz-moscada ½
Os números são partes.
Garam masala
- Coentros 4
- Cominhos 3
- Cardamomo 2
- Pimenta preta 2
- Canela 2
- Cravinho 1
- Noz-moscada 1
Os números são partes.
Tempero para tacos
- Chili em pó 4
- Cominhos 2
- Paprica 1
- Alho em pó 1
- Cebola em pó 1
- Orégãos 1
- Sal 1
Os números são partes.
Za'atar
- Tomilho 6
- Sumagre 4
- Sementes de sésamo 2
- Sal 1
Os números são partes.
Tempero cajun
- Paprica 4
- Alho em pó 2
- Cebola em pó 2
- Sal 2
- Pimenta caiena 1
- Pimenta preta 1
- Orégãos 1
- Tomilho 1
Os números são partes.
Curry em pó
- Coentros 4
- Cominhos 2
- Açafrão-das-índias 2
- Feno-grego 1
- Gengibre 1
- Pimenta preta 1
- Pimenta caiena 1
Os números são partes.
Especiarias para bolo de abóbora
- Canela 6
- Gengibre 3
- Noz-moscada 1
- Pimenta-da-jamaica 1
- Cravinho 1
Os números são partes.
Mistura de ervas italianas
- Orégãos 2
- Manjericão 2
- Tomilho 1
- Alecrim 1
- Manjerona 1
- Salsa 1
Os números são partes.
Cinco especiarias
- Anis estrelado 2
- Canela 2
- Funcho 2
- Pimenta de Sichuan 2
- Cravinho 1
Os números são partes.
Dukkah
- Avelãs picadas 6
- Sementes de sésamo 3
- Sementes de coentros 2
- Sementes de cominhos 1
- Sal 1
- Pimenta preta ½
Os números são partes.
Berbere
- Paprica 4
- Pimenta caiena 2
- Alho em pó 1
- Cebola em pó 1
- Gengibre 1
- Feno-grego 1
- Coentros 1
- Sal 1
- Canela ½
- Cardamomo ½
- Pimenta-da-jamaica ½
Os números são partes.
Bom saber
- Toste as especiarias inteiras numa frigideira seca até ficarem aromáticas, deixe arrefecer e triture. A mistura fica muito mais fresca.
- Prepare primeiro uma pequena quantidade e prove. As marcas e as receitas caseiras variam, por isso ajuste as especiarias picantes e salgadas ao seu gosto.
- Escreva a data no frasco. As especiarias moídas perdem o aroma com o tempo, por isso substitua-as quando o cheiro estiver fraco.
- O sal da mistura acumula-se. Prove o prato antes de acrescentar mais sal.