Calculadora de Tempo de Descongelação
Tempos de descongelação seguros no frigorífico ou em água fria para frango, peru, carne e peixe, por peso.
Quanto tempo para descongelar?
- Frigorífico
- Depois cozinhe no prazo de
- Água fria
- Troque a água a cada 30 minutos. Cozinhe logo em seguida.
- Micro-ondas
- Use a função de descongelar. Cozinhe logo em seguida.
- Grande demais para o micro-ondas. Use o frigorífico ou água fria.
Os tempos são estimativas. Um alimento espesso, bem embalado ou muito frio demora mais, por isso planeie tempo extra.
Planeie com antecedência
- Mas não antes de
Essa hora de início já passou. Escolha uma hora de cozedura mais tardia ou um método mais rápido.
Introduza um peso e uma hora adequados a este método para ver quando começar.
Coloque o alimento num tabuleiro na prateleira mais baixa, para os sucos não pingarem sobre outros alimentos. Mantenha o frigorífico a 4 °C ou menos.
Feche o alimento num saco estanque e cubra-o com água fria da torneira. Troque a água a cada 30 minutos para se manter fria.
Use a função de descongelar e vire o alimento a meio. Algumas partes podem começar a cozinhar, por isso cozinhe de imediato.
Descongele em segurança
Nunca descongele alimentos na bancada, em água quente ou num ambiente quente. As bactérias multiplicam-se depressa entre 4 °C e 60 °C.
- Alimentos descongelados no frigorífico podem ser novamente congelados sem cozedura, embora possam perder alguma qualidade.
- Alimentos descongelados em água fria ou no micro-ondas devem ser cozinhados de imediato e não devem ser novamente congelados em cru.
- Não lave aves ou carne cruas. Lave as mãos e tudo o que os sucos crus tocaram.
Tabela de tempos de descongelação
| Alimento | Peso | Frigorífico | Água fria | Cozinhe no prazo de |
|---|---|---|---|---|
| Peru inteiro | 5 kg | 47–60 h | 5–7 h | 1–2 dias |
| Frango inteiro | 1.5 kg | 18–24 h | 90–115 min | 1–2 dias |
| Pedaços de frango | 1 kg | 10–18 h | 60–75 min | 1–2 dias |
| Assado de vaca ou borrego | 2 kg | 14–22 h | 120–150 min | 3–5 dias |
| Bifes e costeletas | 0.5 kg | 8–14 h | 30–45 min | 3–5 dias |
| Carne picada (kıyma) | 0.5 kg | 10–24 h | 30–45 min | 1–2 dias |
| Filetes de peixe | 0.5 kg | 6–12 h | 30–40 min | 1–2 dias |
| Peixe inteiro | 1 kg | 10–18 h | 60–75 min | 1–2 dias |
| Camarão | 0.5 kg | 6–12 h | 15–30 min | 1–2 dias |
Bom saber
- Aves no frigorífico demoram cerca de 24 horas por cada 2 a 2,5 kg. Embalagens pequenas descongelam durante a noite.
- A descongelação em água fria demora cerca de 30 minutos por cada 0,5 kg, e a água deve ser trocada a cada 30 minutos.
- Pode cozinhar a maioria das carnes e aves congeladas. É seguro, mas demora cerca de 50% mais, e as aves recheadas devem ser descongeladas primeiro.
- Verifique se o centro está totalmente descongelado antes de cozinhar, e cozinhe as aves a 74 °C no interior.