Calcolatore dei Tempi di Scongelamento
Tempi di scongelamento sicuri in frigo o in acqua fredda per pollo, tacchino, carne e pesce in base al peso.
Quanto tempo serve per scongelare?
- Frigorifero
- Poi cuoci entro
- Acqua fredda
- Cambia l'acqua ogni 30 minuti. Cuoci subito.
- Microonde
- Usa la funzione scongelamento. Cuoci subito.
- Troppo grande per il microonde. Usa il frigorifero o l'acqua fredda.
I tempi sono indicativi. Un alimento spesso, confezionato compatto o molto freddo richiede più tempo, quindi prevedi un margine extra.
Organizzati in anticipo
- Ma non prima delle
L'ora di inizio è già passata. Scegli un orario di cottura più tardi o un metodo più rapido.
Inserisci un peso e un orario adatti a questo metodo per sapere quando iniziare.
Metti il cibo su un vassoio nel ripiano più basso, così i liquidi non possono gocciolare su altri alimenti. Mantieni il frigorifero a 4 °C o meno.
Chiudi il cibo in un sacchetto a prova di perdite e immergilo in acqua fredda di rubinetto. Cambia l'acqua ogni 30 minuti per mantenerla fredda.
Usa la funzione scongelamento e gira il cibo a metà. Alcune parti potrebbero iniziare a cuocersi, quindi cucinalo subito.
Scongela in sicurezza
Non scongelare mai il cibo sul piano di lavoro, in acqua calda o in una stanza riscaldata. I batteri si moltiplicano rapidamente tra 4 °C e 60 °C.
- Il cibo scongelato in frigorifero può essere ricongelato senza cottura, anche se può perdere un po' di qualità.
- Il cibo scongelato in acqua fredda o nel microonde va cotto subito e non va ricongelato crudo.
- Non sciacquare carne o pollame crudi. Lavati le mani e tutto ciò che è stato a contatto con i liquidi crudi.
Tabella dei tempi di scongelamento
| Alimento | Peso | Frigorifero | Acqua fredda | Cuoci entro |
|---|---|---|---|---|
| Tacchino intero | 5 kg | 47–60 h | 5–7 h | 1–2 giorni |
| Pollo intero | 1.5 kg | 18–24 h | 90–115 min | 1–2 giorni |
| Pezzi di pollo | 1 kg | 10–18 h | 60–75 min | 1–2 giorni |
| Arrosto di manzo o agnello | 2 kg | 14–22 h | 120–150 min | 3–5 giorni |
| Bistecche e braciole | 0.5 kg | 8–14 h | 30–45 min | 3–5 giorni |
| Carne macinata (kıyma) | 0.5 kg | 10–24 h | 30–45 min | 1–2 giorni |
| Filetti di pesce | 0.5 kg | 6–12 h | 30–40 min | 1–2 giorni |
| Pesce intero | 1 kg | 10–18 h | 60–75 min | 1–2 giorni |
| Gamberi | 0.5 kg | 6–12 h | 15–30 min | 1–2 giorni |
Buono a sapersi
- Il pollame in frigorifero richiede circa 24 ore ogni 2-2,5 kg. Le confezioni piccole si scongelano in una notte.
- Lo scongelamento in acqua fredda richiede circa 30 minuti ogni 0,5 kg, e l'acqua va cambiata ogni 30 minuti.
- Puoi cucinare la maggior parte di carne e pollame da congelati. È sicuro, ma richiede circa il 50% in più di tempo; il pollame farcito va prima scongelato.
- Verifica che il centro sia completamente scongelato prima della cottura e cuoci il pollame fino a 74 °C al cuore.