Baharat
- Paprika 4
- Pepe nero 4
- Cumino 2
- Coriandolo 2
- Cannella 2
- Chiodi di garofano 1
- Noce moscata 1
- Cardamomo 1
I numeri indicano le parti.
Calcolatore di Miscele di Spezie
Prepara baharat, ras el hanout, condimento per taco e altre miscele nella quantità che ti serve.
Crea il tuo mix
Condimento per taco
- Quantità totale
- Peso totale
-
parti
- Come si usa
- Conservazione
Una parte è qualsiasi cucchiaio o misurino. Usa lo stesso per tutte le spezie. I pesi sono indicativi e variano in base a marca e macinatura.
Mix e relative parti
Ras el hanout
- Cumino 2
- Coriandolo 2
- Zenzero 2
- Curcuma 2
- Cannella 2
- Paprika 2
- Pepe nero 1
- Pimento 1
- Cardamomo 1
- Pepe di Cayenna ½
- Chiodi di garofano ½
- Noce moscata ½
I numeri indicano le parti.
Garam masala
- Coriandolo 4
- Cumino 3
- Cardamomo 2
- Pepe nero 2
- Cannella 2
- Chiodi di garofano 1
- Noce moscata 1
I numeri indicano le parti.
Condimento per taco
- Peperoncino in polvere 4
- Cumino 2
- Paprika 1
- Aglio in polvere 1
- Cipolla in polvere 1
- Origano 1
- Sale 1
I numeri indicano le parti.
Za'atar
- Timo 6
- Sumac 4
- Semi di sesamo 2
- Sale 1
I numeri indicano le parti.
Condimento cajun
- Paprika 4
- Aglio in polvere 2
- Cipolla in polvere 2
- Sale 2
- Pepe di Cayenna 1
- Pepe nero 1
- Origano 1
- Timo 1
I numeri indicano le parti.
Curry in polvere
- Coriandolo 4
- Cumino 2
- Curcuma 2
- Fieno greco 1
- Zenzero 1
- Pepe nero 1
- Pepe di Cayenna 1
I numeri indicano le parti.
Spezie per pumpkin pie
- Cannella 6
- Zenzero 3
- Noce moscata 1
- Pimento 1
- Chiodi di garofano 1
I numeri indicano le parti.
Mix di erbe italiane
- Origano 2
- Basilico 2
- Timo 1
- Rosmarino 1
- Maggiorana 1
- Prezzemolo 1
I numeri indicano le parti.
Spezie cinesi ai cinque sapori
- Anice stellato 2
- Cannella 2
- Finocchio 2
- Pepe del Sichuan 2
- Chiodi di garofano 1
I numeri indicano le parti.
Dukkah
- Nocciole tritate 6
- Semi di sesamo 3
- Semi di coriandolo 2
- Semi di cumino 1
- Sale 1
- Pepe nero ½
I numeri indicano le parti.
Berbere
- Paprika 4
- Pepe di Cayenna 2
- Aglio in polvere 1
- Cipolla in polvere 1
- Zenzero 1
- Fieno greco 1
- Coriandolo 1
- Sale 1
- Cannella ½
- Cardamomo ½
- Pimento ½
I numeri indicano le parti.
Buono a sapersi
- Tosta le spezie intere in padella asciutta finché non sono profumate, falle raffreddare, poi macinale. Il mix sarà molto più fresco.
- Prepara prima una piccola quantità e assaggiala. Marche e ricette casalinghe differiscono, quindi regola le spezie piccanti e salate a tuo gusto.
- Scrivi la data sul barattolo. Le spezie macinate perdono aroma col tempo, quindi sostituiscile quando sentono poco.
- Il sale nel mix si somma. Assaggia il piatto prima di aggiungere altro sale.