Guida a Pesi e Rese degli Ingredienti
Quanto pesano cipolla, limone o uovo, e quanto succo, scorza o polpa si ricavano.
Calcolatore di pesi e rese
- Peso in grammi
- g
- Peso in once
- oz
- Quantità
- Cosa ottieni
Le quantità sono indicative. Frutta e verdura variano per dimensione e varietà.
Pesi e rese tipici
ingredienti mostrati
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-
Cipolla, media
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 150 g
- Cosa ottieni
- 1 cup tagliato
-
Cipolla, grande
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 225 g
- Cosa ottieni
- 1½ tazze tagliato
-
Scalogno
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 30 g
- Cosa ottieni
- 3 cucchiaio tagliato
-
Cipollotto
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 15 g
- Cosa ottieni
- 2 cucchiaio affettato
-
Spicchio d'aglio
Verdura- Peso
- 1 spicchio ≈ 5 g
- Cosa ottieni
- 1 cucchiaino tritato finemente
-
Testa d'aglio
Verdura- Peso
- 1 testa ≈ 50 g
- Cosa ottieni
- 10 spicchi
-
Patata media
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 200 g
- Cosa ottieni
- 1 cup a cubetti
-
Patata dolce media
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 200 g
- Cosa ottieni
- 1 cup a cubetti
-
Carota media
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 70 g
- Cosa ottieni
- ½ cup tagliato ½ cup grattugiato
-
Sedano
Verdura- Peso
- 1 gambo ≈ 40 g
- Cosa ottieni
- ⅓ cup tagliato
-
Pomodoro medio
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 150 g
- Cosa ottieni
- ¾ cup tagliato
-
Cetriolo medio
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 200 g
- Cosa ottieni
- 1½ tazze affettato
-
Peperone medio
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 150 g
- Cosa ottieni
- 1 cup tagliato
-
Melanzana media
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 300 g
- Cosa ottieni
- 3 tazze a cubetti
-
Zucchina media
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 200 g
- Cosa ottieni
- 1½ tazze affettato 1 cup grattugiato
-
Cavolo medio
Verdura- Peso
- 1 testa ≈ 900 g
- Cosa ottieni
- 8 tazze a striscioline
-
Cavolfiore medio
Verdura- Peso
- 1 testa ≈ 600 g
- Cosa ottieni
- 4 tazze cimette
-
Broccolo medio
Verdura- Peso
- 1 testa ≈ 350 g
- Cosa ottieni
- 3 tazze cimette
-
Spinacio
Verdura- Peso
- 1 mazzo ≈ 300 g
- Cosa ottieni
- 1 cup cotto
-
Porro medio
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 150 g
- Cosa ottieni
- 1 cup affettato
-
Barbabietola media
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 150 g
- Cosa ottieni
- 1 cup a cubetti
-
Zenzero fresco, pezzo di 2,5 cm
Verdura- Peso
- 1 pezzo ≈ 15 g
- Cosa ottieni
- 1 cucchiaio grattugiato
-
Funghi champignon a fette
Verdura- Peso
- 1 cup ≈ 70 g
- Cosa ottieni
- –
-
Fagiolini tagliati
Verdura- Peso
- 1 cup ≈ 100 g
- Cosa ottieni
- –
-
Piselli sgranati o surgelati
Verdura- Peso
- 1 cup ≈ 145 g
- Cosa ottieni
- –
-
Limone medio
Frutta- Peso
- 1 pezzo ≈ 100 g
- Cosa ottieni
- 3 cucchiaio succo 1 cucchiaio scorza
-
Lime
Frutta- Peso
- 1 pezzo ≈ 70 g
- Cosa ottieni
- 2 cucchiaio succo 1 cucchiaino scorza
-
Arancia media
Frutta- Peso
- 1 pezzo ≈ 180 g
- Cosa ottieni
- ⅓ cup succo 1 cucchiaio scorza
-
Mela media
Frutta- Peso
- 1 pezzo ≈ 180 g
- Cosa ottieni
- 1 cup tagliato
-
Pera media
Frutta- Peso
- 1 pezzo ≈ 180 g
- Cosa ottieni
- 1 cup tagliato
-
Banana media, sbucciata
Frutta- Peso
- 1 pezzo ≈ 120 g
- Cosa ottieni
- ½ cup schiacciato
-
Pesca media
Frutta- Peso
- 1 pezzo ≈ 150 g
- Cosa ottieni
- 1 cup affettato
-
Avocado medio
Frutta- Peso
- 1 pezzo ≈ 200 g
- Cosa ottieni
- ½ cup schiacciato
-
Melograno medio
Frutta- Peso
- 1 pezzo ≈ 280 g
- Cosa ottieni
- ¾ cup semi
-
Mango medio
Frutta- Peso
- 1 pezzo ≈ 330 g
- Cosa ottieni
- 1 cup a cubetti
-
Dattero Medjool, senza nocciolo
Frutta- Peso
- 1 pezzo ≈ 25 g
- Cosa ottieni
- –
-
Fragole intere
Frutta- Peso
- 1 cup ≈ 145 g
- Cosa ottieni
- –
-
Mirtilli
Frutta- Peso
- 1 cup ≈ 150 g
- Cosa ottieni
- –
-
Uva
Frutta- Peso
- 1 cup ≈ 150 g
- Cosa ottieni
- –
-
Uvetta
Frutta- Peso
- 1 cup ≈ 150 g
- Cosa ottieni
- –
-
Albicocche secche
Frutta- Peso
- 1 cup ≈ 130 g
- Cosa ottieni
- –
-
Uovo grande, con guscio
Latticini e uova- Peso
- 1 pezzo ≈ 57 g
- Cosa ottieni
- 50 g senza guscio 3 cucchiaio sbattuto
-
Albume, uovo grande
Latticini e uova- Peso
- 1 pezzo ≈ 33 g
- Cosa ottieni
- 2 cucchiaio
-
Tuorlo, uovo grande
Latticini e uova- Peso
- 1 pezzo ≈ 17 g
- Cosa ottieni
- 1 cucchiaio
-
Burro
Latticini e uova- Peso
- 1 cup ≈ 225 g
- Cosa ottieni
- 16 cucchiaio
-
Burro, stick americano
Latticini e uova- Peso
- 1 bastoncino ≈ 113 g
- Cosa ottieni
- ½ cup 8 cucchiaio
-
Formaggio grattugiato (kaşar, cheddar)
Latticini e uova- Peso
- 1 cup ≈ 100 g
- Cosa ottieni
- –
-
Formaggio bianco sbriciolato (feta)
Latticini e uova- Peso
- 1 cup ≈ 150 g
- Cosa ottieni
- –
-
Yogurt bianco
Latticini e uova- Peso
- 1 cup ≈ 245 g
- Cosa ottieni
- –
-
Latte
Latticini e uova- Peso
- 1 cup ≈ 245 g
- Cosa ottieni
- –
-
Panna fresca
Latticini e uova- Peso
- 1 cup ≈ 240 g
- Cosa ottieni
- –
-
Noci, metà
Frutta secca e semi- Peso
- 1 cup ≈ 100 g
- Cosa ottieni
- –
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Mandorle intere
Frutta secca e semi- Peso
- 1 cup ≈ 140 g
- Cosa ottieni
- –
-
Mandorle a lamelle
Frutta secca e semi- Peso
- 1 cup ≈ 90 g
- Cosa ottieni
- –
-
Mandorle tritate
Frutta secca e semi- Peso
- 1 cup ≈ 95 g
- Cosa ottieni
- –
-
Nocciole intere
Frutta secca e semi- Peso
- 1 cup ≈ 135 g
- Cosa ottieni
- –
-
Pistacchi sgusciati
Frutta secca e semi- Peso
- 1 cup ≈ 125 g
- Cosa ottieni
- –
-
Pinoli
Frutta secca e semi- Peso
- 1 cup ≈ 135 g
- Cosa ottieni
- –
-
Arachidi sgusciate
Frutta secca e semi- Peso
- 1 cup ≈ 145 g
- Cosa ottieni
- –
-
Semi di sesamo
Frutta secca e semi- Peso
- 1 cup ≈ 145 g
- Cosa ottieni
- –
-
Semi di girasole decorticati
Frutta secca e semi- Peso
- 1 cup ≈ 140 g
- Cosa ottieni
- –
-
Prezzemolo
Erbe aromatiche- Peso
- 1 mazzo ≈ 50 g
- Cosa ottieni
- 1 cup tagliato
-
Aneto
Erbe aromatiche- Peso
- 1 mazzo ≈ 30 g
- Cosa ottieni
- ½ cup tagliato
-
Menta
Erbe aromatiche- Peso
- 1 mazzo ≈ 30 g
- Cosa ottieni
- ½ cup tagliato
-
Coriandolo
Erbe aromatiche- Peso
- 1 mazzo ≈ 50 g
- Cosa ottieni
- 1 cup tagliato
-
Basilico
Erbe aromatiche- Peso
- 1 mazzo ≈ 30 g
- Cosa ottieni
- 1 cup foglie
-
Erba cipollina
Erbe aromatiche- Peso
- 1 mazzo ≈ 25 g
- Cosa ottieni
- ½ cup tagliato
-
Timo
Erbe aromatiche- Peso
- 1 rametto ≈ 1 g
- Cosa ottieni
- ½ cucchiaino foglie
-
Rosmarino
Erbe aromatiche- Peso
- 1 rametto ≈ 2 g
- Cosa ottieni
- 1 cucchiaino tagliato
-
Plain flour
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 125 g
- Cosa ottieni
- –
-
Zucchero bianco
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 200 g
- Cosa ottieni
- –
-
Zucchero di canna compatto
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 215 g
- Cosa ottieni
- –
-
Zucchero a velo
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 120 g
- Cosa ottieni
- –
-
Miele
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 340 g
- Cosa ottieni
- –
-
Riso crudo
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 185 g
- Cosa ottieni
- 3 tazze cotto
-
Bulgur crudo
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 140 g
- Cosa ottieni
- 2½ tazze cotto
-
Lenticchie rosse secche
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 190 g
- Cosa ottieni
- 2¼ tazze cotto
-
Ceci secchi
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 200 g
- Cosa ottieni
- 2½ tazze cotto
-
Fiocchi d'avena
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 85 g
- Cosa ottieni
- –
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Cacao in polvere
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 85 g
- Cosa ottieni
- –
-
Amido di mais
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 120 g
- Cosa ottieni
- –
-
Olio d'oliva
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 215 g
- Cosa ottieni
- –
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Tahini
Dispensa- Peso
- 1 cup ≈ 240 g
- Cosa ottieni
- –
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Lievito di birra secco
Dispensa- Peso
- 1 confezione ≈ 7 g
- Cosa ottieni
- 2¼ cucchiaino
Le tazze sono US cup (240 ml), piene e livellate. I pesi si riferiscono alla parte edibile salvo indicazione.
Buono a sapersi
- Pesate quando potete. La bilancia è più precisa delle tazze, soprattutto per farina, frutta secca ed erbe tritate.
- Rotolate limone o lime sul piano e scaldateli un attimo: rendono più succo. Grattugiate la buccia prima di spremere.
- Cipolle, aglio ed erbe variano molto in dimensioni. Considerate i valori indicativi e assaggiate mentre cucinate.
- In questa guida le uova sono di taglia large americana. Le uova large europee pesano circa 63 g con guscio.