Köri Soslu Kuzu İncik
Kuzu incik, kremalı köri sosuyla yumuşacık ve aromatik bir ana yemeğe dönüşüyor. Arpacık soğan, bebek havuç ve patates soteleyerek derin bir lezzet kazanıyor. Hafta sonu aile yemeklerinde ya da misafir sofralarında ideal bir seçim.
- Hazırlık süresi
- 15 dk
- Pişirme süresi
- 40 dk
- Toplam süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 4
- Zorluk
- Orta
Yapılışı
-
1
Kuzu incikleri geniş bir tencerede suyumuna kadar haşlayın, süzüp kenara alın.
-
2
Aynı tencereye zeytinyağını alın; arpacık soğanları ve ezilmiş sarımsakları pembeleşene kadar soteleyin.
-
3
Defne yapraklarını, ikiye bölünmüş bebek patatesleri ve bebek havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
-
4
Sebzeler yumuşamaya başlayınca incikleri, bir kepçe et suyunu, kremayı, tuzu, karabiberi ve köriyi ilave edin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
-
5
Taze kekiği ekleyip ocaktan alın, sıcak servis yapın.
Diyet ve alerjenler
Malzeme listesinden hesaplanmıştır. Alerjiniz varsa etiketleri mutlaka kontrol edin.
Püf noktaları
- İncikleri önceden haşlayıp stokta bekletirseniz pişirme süresi kısalır.
- Köriyi krema eklemeden önce kavurun, aroması açılır.
- Sos koyulaşmak isterse biraz daha et suyu ekleyin.
- Kremayı kaynatmayın; kısık ateşte ısıtarak ekleyin.
- Et suyunu süzerek kullanın, sos berrak kalır.
Servis önerileri
- Pilav ya da bulgur pilavı yanında
- Taze ekmekle sosu bandıra bandıra
- Yeşil salata ile hafif bir menü olarak
Alternatif malzemeler
- Krema yerine: süt kreması veya süzme yoğurt (ateşten alırken ekleyin)
- Kuzu incik yerine: kuzu but veya kuzu paça eti
- Bebek sebzeler yerine: normal havuç ve patates, iri doğrayın
- Taze kekik yerine: kuru kekik, yarım tutam
Sık sorulan sorular
Kuzu incik ne kadar sürede yumuşar?
Haşlama süresi etin boyutuna göre değişir; genelde 40-60 dakika kısık ateşte yeterlidir. Çatal batırınca kolay çıkıyorsa pişmiştir.
Köri sosu çok koyulaşırsa ne yapmalı?
Biraz et suyu veya sıcak su ekleyip kısık ateşte karıştırarak inceltin.
Önceden hazırlayıp ısıtabilir miyim?
Evet. Buzdolabında 2 güne kadar saklanır. Isıtırken kremayı ayrı tutup son anda eklemek dokusunu korur.
Yanına hangi pil iyi gider?
Sade pirinç pilavı veya tereyağlı bulgur pilavı köri sosuyla çok uyumludur.
Yorumlar ve sorular
Ortalama puan
– Puanlar: 0
Bu tarifi mi yaptınız? İpucu paylaşmak, soru sormak veya fotoğraf eklemek için giriş yapın.
Giriş yapHenüz yorum yok. Sonucun nasıl olduğunu ilk sen paylaş!